来源：呼和浩特养生网 发布时间：2019-07-16
我们都说瓜果蔬菜营养好，这是无可否认的。尤其是蔬菜，我们几乎天天都有吃，顿顿都有吃。蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，是人体矿物质的来源，还能帮助我们中和胃酸。
小白菜
小白菜还有多种丰富维生素，小白菜是钾元素的最佳来源，钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。
西洋菜
西洋菜就是我们说的“豆瓣菜”，一把西洋菜就可以补充我们一日所需的维生素K。经常吃西洋菜可以降低甘油三酯，对降低癌症有一定的作用。
番薯叶
番薯叶在农村都叫“喂猪菜”，可是说是所有蔬菜中最平价的了，但它的营养价值远远超过了它的价钱。饭事业益气健脾，养血，具有抗氧化提高免疫力等作用，是很多蔬菜中都不可比拟的。
甘蓝
甘蓝菜，我们都叫紫包菜。甘蓝里有含有芥子油甙和山柰酚，研究芥子油甙和山柰酚这两种化合物有利于降低癌症的发生，保护人体心脏癫痫的治疗的药物。
马齿苋
相信在农村的朋友都见过，吃过马齿苋。马齿苋有天然的抗生素之称，清热解毒，利水除湿。有湿气的朋友可以多吃些马齿苋来除除湿。
【吃果蔬前你应该要做的】
冲
对于一些包叶的蔬菜：包菜，卷心菜，大白菜等，要将叶片去掉，用冲洗的方法去除表面的残留的泥沙和农药。
削
像红薯，马铃薯，白果等果蔬的表明皮可以含有有害物质，吃的时候要削好皮，像小叶的菠菜，鸡毛菜小白菜，要把跟切除掉，再冲洗。
刷
对于黄瓜，胡萝卜，南瓜等可以用柔软的刷子刷过后再用水冲洗干净。
焯
把蔬菜在开水里焯一下捞出，可以去除表面的90%的农药物。像西蓝花焯过再煮口感会更好，菠菜竹笋中含的草酸过多，做好先焯一下。
现在许多朋友都有湿气重的情况，湿气重就会出现食欲不振，没胃口，口苦口干的情况。建议多吃一些祛湿的食物，比如胡萝卜，薏米，山药，芡实，扁豆等。而上述所说的马齿苋也是祛湿效果很好的食材。
【马齿苋薏米粥】
材料：薏米20g 适量马齿苋 糯米30g
做法：薏米洗净炒熟，马齿苋洗干净去掉杂质切断，糯米洗净提前泡好。先将薏米糯米倒入锅中，加清水熬好，再把马齿苋倒入，继续煮20分钟。关火前加少许盐即可食用。
【薏米冬瓜汤】
材料：薏米30g 冬瓜50g 排骨100g 姜3—4片
做法：薏米洗净炒熟备用，冬瓜带皮洗净切块，排骨剁好在锅里焯一下去除血水。把所有材料倒入砂锅中，加500ml的水，文火煲2小时，加盐拌匀即可食用癫痫遗传吗。
总结：你喜欢吃蔬菜吗？你还知道哪些蔬菜保健效果高的吗？
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