来源：呼和浩特养生网 发布时间：2019-07-28
摘要：很多人都很困惑，为什么自己经常吃一些专家推荐的「健康食物」，却还是长胖，甚至缺乏维生素呢？
这里面的原因很多，我们今天着重聊聊其中不可忽视的一方面烹饪方式的作用内蒙古癫痫病医院哪家好。
煎、炸高脂肪和致癌风险
食物油炸之后酥脆可口、香气扑鼻，但如果还期望食物经过油锅一游之后还不带走一丝油脂，就真是太不切实际啦特种工程服。
这里最经典的例子是鸡肉成都治疗癫痫病的医院。鸡肉作为白肉，其脂肪含量比红肉少，理论上应该是相对更优秀的蛋白来源可以治愈羊羔疯吗。
可是如果你把它做成了炸鸡看看你裹它身上的那些面粉上沾的油，你还觉得它比肉片汤里的瘦猪肉健康吗？
除此之外，现有的证据表明，煎炸温度过高，时间过长会产生可能致癌的物质多环芳烃。所以，如果自己在家做煎炸食物，就请在保证自己能够接受的口感和做熟的前提下，使用最少的油量、最低的油温和最短的加热时间。
煮掌握时间更健康
煮是一种相对健康的烹饪方法，但如果煮的时间过长，也会使蔬菜中的一些微量营养素受到不同程度的损失。
比如短袖文化衫，马来西亚的研究者的实验结果表明，虽然菠菜中的叶黄素在水煮4分钟之后还能剩下原来的接近90%行业知识，但是如果把水煮时间延长到8分钟便只能保有原来的30%。
所以，煮蔬菜一定要掌握时间，不能力求软烂或者入味而长时间烹煮。
炒油多也会「坏菜」
在适当使用烹饪用油的情况下，快炒是相对健康的烹饪方式，并且有利于某些营养物质的吸收。
但是，现在普遍情况是，炒菜时的烹饪用油使用过多，尤其是在外用餐的时候。大量放油加上长时间的大火煸炒，把蔬菜都炒得蔫答答的还发黄了间歇性癫痫病遗传吗，原本的维生素和抗氧化物质大打折扣不说，卡路里倒是翻了几倍。
烧烤、烟熏警惕致癌风险
烧烤煎炸和烟熏这类烹饪方式，温度超高，持续时间又长，处理的食物又有很多是富含蛋白质的肉类，就很容易在此期间生成杂环胺类的致癌物质。
大量研究已经表明，对于经常食用这类熏烤煎炸的红肉的人，患结肠癌的风险的确比那些不怎么吃这些的人要高。
如果实在很喜欢吃这类食物，以下几点可以帮到你：
限制频率母猪疯最好的医院，一个月一两次什么的，往自己能接受的最低频率开限；
同时，更得限制每次的食量，如果可能，尽量不要一整餐全都是烧烤，建议配一些清淡的新鲜果蔬；
不要吃烤焦烤糊的地方，这是致癌物质的重灾区。
最后，记得不要「碰巧」路过烧烤摊！不然辛辛苦苦实行的限制计划可就毁啦。
