当归生姜羊肉汤终于有理由吃吃吃了

摘要：当归生姜羊肉汤既是著名的中药方剂，又是至今使用较广泛的药膳。本方是东汉时期医圣张仲景用于治疗虚寒腹痛之名方，具有益气补血、温中祛寒、调经止痛的作用。

俗话说冬令进补、春天打虎，形象地说明了通过冬季进补的作用。中医理论认为天人相应，也就是说人体的生理功能是随着季节的不同而有所变化的安徽治疗癫痫哪家医院好，它与自然界中动植物的生长习性一样，有着春生、夏长、秋收、冬藏的特性。

冬季是一年中气候最寒冷的时节客户案例，草木凋零女性癫痫病早期症状，冰冻虫伏，自然界的生物都进入了匿藏、冬眠状态，以涵养其生命的活力。人类是自然界的生物之一，到了冬季各项生理活动也有所收敛，阳气收藏，即所谓冬应肾而养藏。

适合冬季养生的药膳有很多，其中最著名的要数当归生姜羊肉汤。

当归生姜羊肉汤既是著名的中药方剂，又是至今使用较广泛的药膳母猪疯。本方是东汉时期医圣张仲景用于治疗虚寒腹痛之名方，具有益气补血、温中祛寒、调经止痛的作用。

其中女生卫衣，当归能起到补血活血、润肠通便的作用，而生姜有发汗、止呕、解毒等作用。当归生姜羊肉汤即是长于养血、温中、散寒药膳的范例。

适用人群：

适用于血虚、阳虚体质的人群，常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。亚健康或健康人群用作日常食养保健。对形体消瘦，面色发黄无光泽，头晕目眩，心悸失眠癫痫小发作治疗，肢体麻木，怕冷者也有很好的调养作用。

可以改善妇女因血虚寒凝所致的月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕短袖款工程服，面色苍白等症。

但有口干口苦、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。

原料配方：

当归50克、羊肉500克、生姜60克、黄酒、食盐适量。

当归选头肥身大，尾须少，外皮金黄或偏棕色、肉质饱满、断面白色，药香浓郁、味甘者佳。

羊肉以膻腥气味淡者佳。

葱30克，以根颈部粗、壮、长者为佳。

黄酒50毫升，浙江绍兴所产者为佳，其味芬芳醇厚。

制作方法：

羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用；

当归洗净，用清水浸软，切片备用；

生姜洗净，切片备用；

当归、生姜、葱、羊肉一起放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。